Ausgabe: 01 / 2009
Seite: 120

Kalbsbries und Co.

Von

Christa Näher: Malereien für ein Kochbrevier

Sie hat ein Faible für Nierchen in Sherrysauce, für Lammhirn auf Salat oder Leber mit Minze: Die Malerin und Professorin Christa Näher isst nicht nur gern Innereien, sondern vermag sie auch wundervoll ins Bild zu setzen. Das belegt ein von ihr illustriertes Kochbuch, in dem Charlotte Birnbaum, Frau des Rektors der Städelschule Daniel Birnbaum, Rezepte mit tierischen Organen und Anekdoten über sie versammelt hat.

Zur Inspiration ließ sich die Malerin von Birnbaum vorweg ausgiebig mit Innereien bekochen.

Wenn Sie jetzt das Buch zur Hand nehme, so bekennt die Künstlerin, "weckt es auf das Köstlichste meine Erinnerungen, nährt auf das Feinste meine Sehnsucht, und füttert liebevoll meine Kräfte". S. D.

Charlotte Birnbaum und Christa Näher: Die innere Reise. Ein Buch über das Kochen mit Innereien.

Verlag der Buchhandlung Walther König.

100 S., 24 Abb., 28 Euro

Bildunterschrift:

Christa Näher mag Rezepte mit Innereien:

"Hirnsuppe" (2008)